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 Le mobilier de la cuisine

Une cuisine est d’autant plus pratique que tout ce qui s’y trouve a une place bien déterminée. Pour cela des meubles de rangement sont indispensables et une ménagère ne se plaindra jamais de trop en avoir. Quelle que soit la taille de votre cuisine, il est toujours possible de doubler le volume de rangement grâce aux éléments hauts spéciaux.

Dimensions et disposition des meubles

L’espace libre entre les meubles et appareils où la ménagère circule dans sa cuisine doit avoir une dimension minimum : cette aire d’activité doit être d’une largeur supérieure à 90 cm quelle que soit sa longueur.

La hauteur des appareils ménagers et des meubles est aujourd’hui normalisée : tous les éléments doivent se présenter sur un même alignement et à un même niveau. La hauteur des plans de travail et des éléments de rangement bas doit être de 85 cm, leur profondeur de 60 cm. La profondeur des éléments de rangement hauts est de 30 cm, leur hauteur ne doit pas excéder 75 cm. Ces meubles hauts doivent se trouver à 130 cm environ du sol, ce qui les place à 45 cm à peu près au dessus du plan de travail. La disposition des meubles ne doit pas être faite au hasard. Il faut tenir compte de plusieurs données dont, par exemple, le sens de succession des éléments et appareils principaux (évier, réfrigérateur, appareils de cuisson) qui change selon que la ménagère est droitière ou gauchère ; pour une droitière on placera de droite à gauche : le réfrigérateur, un plan de travail, l’évier, un autre plan de travail, puis l’appareil de cuisson et, éventuellement, un autre plan de travail (il est très utile d’avoir plusieurs plans de travail afin de toujours en trouver un qui ne soit pas encombré).

Le rangement des denrées

Si les denrées périssables doivent être rangées dans le réfrigérateur (ou le congélateur), les denrées non périssables doivent également avoir une place bien déterminée dans la cuisine. Prévoyez un meuble aménagé avec des compartiments spéciaux pour ranger d’une part, l’épicerie sèche, les conserves, les bocaux et les boîtes diverses, d’autre part les boissons, les fromages. Aménagez aussi un endroit aéré de préférence pour les légumes qui ne doivent pas être mis au réfrigérateur ainsi qu’un endroit réservé aux produits d’entretien ; évitez pour ces derniers le meuble bas qui se trouve au dessous de l’évier car cet endroit est trop accessible aux enfants. Choisissez plutôt, bien que cela soit moins pratique, le meuble haut le plus proche.

Les robots électriques

Mixers, batteurs, grille pain, aiguiseurs, ouvre boîtes, etc., font partie aujourd’hui du matériel courant de la ménagère. Pour que ces ustensiles soient vraiment utiles, il ne faut pas qu’ils soient rangés dans un meuble car s’il faut les enlever de l’étagère, parfois de leur emballage, puis les brancher enfin, on évite souvent des en servir. Il est donc préférable qu’ils aient une place à l’extérieur (sur un des plans de travail) ; qu’ils soient sinon toujours branchés, du moins toujours prêts à l’être, afin de ne pas perdre de temps chaque fois que l’on veut utiliser l’un de ces appareils. Aussi l’emplacement comme le nombre de prises de courant (avec terre) doivent ils être particulièrement étudiés.